¡Hola! Somos Sierra, un Tequila original mexicano elaborado por la cuarta generación de la familia de las Destilerías Sierra Unidas en Guadalajara, Jalisco, México.
¡AY MI AGAVE!
Probablemente te preguntas: ¿con qué se hace el Tequila?
La base de todo Tequila es el agave tequilana Weber variedad azul de México, también conocido como agave azul.
Las plantas de agave son únicas y especiales – justo como nosotros.
El agave madura muy lentamente. Dependiendo del clima y las condiciones, tarda entre 5 y 7 años para que el hijuelo madure y esté listo para la producción del Tequila.
Es por esto que seleccionamos sólo los mejores hijuelos, los cuales ya tienen una maduración de 3 a 4 años antes de sembrarse a mano en nuestros campos.
¡FERTILIZANTES NATURALES!
Nos gusta genuino, natural y auténtico.
Por eso utilizamos fertilizantes y pesticidas naturales.
¡300 AMANTES DE AGAVE!
Empleamos permanentemente a 300 amantes del agave para asegurar que el agave crezca a la perfección.
Estar encargados de cultivar agave significa evaluar el suelo, seleccionar los mejores hijuelos de agave, plantarlos y cuidarlos durante el tiempo de crecimiento. Por último, los Jimadores cosechan el agave antes de transportarlo a la destilería.
Después de años del minucioso cuidado de las plantas de agave, por fin están listas para su transformación en el Tequila mexicano más fino.
¡1,600 METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR!
¿Dónde se encuenta el agave azul más vivo? ¡En la cima del mundo!
Los agaves que usamos son del valle y la parte montañosa de Jalisco, donde maduran a una altitud de alrededor de 1,600 metros.
El área es conocida por su suelo rico en minerales y su clima ideal – el ambiente perfecto para el agave azul.
¡LA COSECHA DE AGAVE ES MANUAL!
¡Se trata del azúcar, cariño! Cuando el agave ya tiene el contenido perfecto de azúcar, está listo para ser jimado.
Los Jimadores jiman el agave con una herramienta muy afilada que se llama coa. Excavan alrededor de la planta del agave para poder sacarla y después usan la coa para cortar las pencas. Como resultado, la piña se descubre.
Dependiendo de la categoría del Tequila que se quiera producir, cortamos las pencas del agave muy al ras para un sabor suave o un corte más grueso para un sabor más atrevido.
¡APÚRATE!
Rápido y fresco: Después de cosechar las piñas del agave, las llevamos a la destilería en una sola pieza – lo más rápido posible.
Queremos asegurar que las piñas estén absolutamente frescas antes de iniciar el proceso de producción.
¡COCINANDO BEBE!
Llegó la hora: comienza la producción de Tequila.
En la destilería, cada piña, que puede pesar hasta 80 kilogramos, es cortada a mano en piezas iguales antes de ser cocida al vapor en hornos de acero inoxidable a una presión baja.
Cocinamos las piñas del agave por alrededor de 24 horas.
¡TOME EL JUGO!
Después de ser cocidas, las piñas del agave están tiernas. El proceso de cocimiento transformó la fructosa en azúcar. Ahora molemos las piñas cocidas para obtener el jugo dulce que contiene las azúcares del agave.
Ta-dá. Ya tenemos la base de cada Tequila.
¿TEQUILA O TEQUILA 100% DE AGAVE?
Existen dos categorías oficiales de Tequila; uno se llama Tequila y el otro se llama Tequila 100% de agave.
Preguntarás, ¿cuál es la diferencia entre estas dos categorías de Tequila?
Es así: Por Ley, el Tequila se produce con un mínimo de 51 % de azúcares de agave mientras que el Tequila 100% de agave se hace con el 100 % de azúcares de agave.
¿Y LO DEMÁS?
¿Con qué se hace el Tequila además de las azúcares de agave? Los demás ingredientes de Tequila pueden ser azúcares de otras fuentes agrícolas.
Nosotros voluntariamente superamos las normas de Tequila. En Sierra Tequila, usamos el 51% azúcares de agave y azúcares de caña mexicana de la más alta calidad.
TEQUILA
51% azúcares de agave 49% azúcares de caña mexicana
Sierra Tequila Blanco '38% vol' (0,7l)14,99 €
Sierra Tequila Reposado '38% vol' (0,7l)14,99 €
TEQUILA 100% DE AGAVE
100% azúcares de agave
Sierra Antiguo Plata '40% vol' (0,7l)29,99 €
Sierra Antiguo Añejo '40% vol' (0,7l)34,99 €
Debido a la mezcla de agave y caña de azúcar mexicana el perfil de nuestro Tequila ofrece un atrevido pero balanceado sabor.
Una buena opción si te quieres tomar el Tequila en shot.
El Tequila 100% de agave tiene un sabor puro de agave que te llevará al límite.
Es el Tequila perfecto si quieres hacer cocteles exquisitos como Margaritas y quieres que se destaquen las notas del agave.
¡QUE LA NATURALEZA HAGA SU MAGIA!
¿Qué viene después?
El jugo ya está listo para la fermentación. En la fermentación, ¡Bum! todas las azúcares se convierten en alcohol.
Lo hacemos con nuestra cepa única de levadura propiedad de nuestra familia desde hace cuatro generaciones.
¡DESTILACIÓN!
Todas las cosas grandes vienen en dos: Como uno de los pocos productores de gran escala, Sierra se destila dos veces en alambiques tradicionales.
El proceso de doble destilación conserva el sabor frutal distintivo que tanto nos encanta de nuestros Tequilas.
¡TEQUILA!
Nanananananananá TEQUILA!
Después de la segunda destilación, por fin le podemos llamar Tequila. ¡Yay!
¡HORA DE ENFRIARLO!
Pero no tan rápido – todavía no empieza la fiesta.
Al terminar el proceso de producción, dejamos que el Tequila repose y harmonice durante algunas semanas en tanques de acero inoxidable.
¡TEQUILA BLANCO, PLATA O SILVER!
El Tequila que se envasa directamente después de la destilación y reposo se llama Tequila Blanco o Tequila Plata. En otros países también lo llaman Tequila Silver. Este Tequila se caracteriza por su apariencia cristalina.
Sierra Tequila Blanco '38% vol' (0,7l)14,99 €
Sierra Antiguo Plata '40% vol' (0,7l)29,99 €
¡TEQUILA AÑEJADO!
Cuando el Tequila Blanco se coloca en barriles antes de ser envasado, como por arte de magia cambia de color y de nombre. Después de un proceso de maduración, el Tequila Blanco se puede convertir en Tequila Reposado o Tequila Añejo.
Nuestro Tequila se madura en barricas de roble americano de Bourbon. Estas barricas imponen notas suaves y redondas al Tequila, manteniendo el sabor frutal típico de Sierra. No se necesita azúcar.
¡TEQUILA AÑEJO Y REPOSADO!
El Tequila que ha sido madurado se llama Tequila Reposado.
Sierra Tequila Reposado se madura en barricas de roble americano por hasta 9 meses.
El Tequila madurado por más tiempo se llama Tequila Añejo.
Sierra Antiguo Añejo se madura en barricas de roble americano por hasta 18 meses.
Sierra Tequila Reposado '38% vol' (0,7l)14,99 €
Sierra Antiguo Añejo '40% vol' (0,7l)34,99 €
¡EMBOTELLADO!
¡Y por fin: a la botella!
Nuestros Maestros Tequileros saborean y mezclan el contenido de varias barricas para determinar si nuestro Tequila está listo para ser envasado.
Se envasa Sierra Tequila en México y Europa. De esta manera puedes adquirir Sierra Tequila en más de 90 países alrededor del mundo y dejamos una huella de carbono mucho más baja.
Sierra Antiguo se envasa únicamente en México. Por norma, se tiene que envasar el Tequila 100% de agave en México.
¡SOMBRERO ICÓNICO DE SIERRA!
¡Ponte el sombrero!
Nuestro sombrero icónico de Sierra en cada botella indica el último paso de nuestro proceso de producción de Tequila.
Nos esforzamos en mejorar el proceso de producción y cada día hacerlo más sostenible. Por ejemplo, el plástico de nuestros sombreros son 100% de reciclado postconsumo, también conocido como PCR, por sus siglas en inglés.
¡CASA SIERRA!
Caluroso pero con brisa: todo el proceso de producción de Tequila se lleva a cabo en nuestra Hacienda ubicada en Guadalajara, Jalisco, México.
La construcción es perfecta para madurar nuestro Tequila porque los espacios abiertos permiten que corra el viento. Ofrece un ambiente fresco y agradable, protegiendo a las barricas del fuerte sol de México.
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Sierra Shop!
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Señor*ita, debe tener al menos 18 años para visitar este sitio web.
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