El Margarita

“Es mexicana, y se llama Margarita: ¡un coctel encantador, excitante y provocativo!” Corría el año 1953, y con esta declaración de amor se mencionaba por primera vez en la prensa al margarita. Las leyendas sobre una hermosa diva y su cada vez mayor club de admiradores fueron motivos más que suficientes para que la famosa revista masculina Esquire diera relevancia mundial al margarita en su artículo “Painting the Town”. El nombre del artículo lo decía todo.

Cada margarita compuesta por tequila, limón y frutas maduradas al sol es una escena puesta intensa y colorida . El tequila y el zumo de limón son la base de cualquier margarita. El zumo de prácticamente cualquier fruta fresca permite dar al margarita una cara completamente nueva y un carácter propio. El jarabe de agave o de otra planta o fruta proporciona al margarita un equilibrio perfecto. La elaboración de un margarita no tiene ningún misterio: es un acto emocionante de equilibrio entre profesión y pasión con un toque personal.